Filets de poisson et filets de saumon : toutes nos recettes

Name: Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: filets de poisson

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !

Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !

Recettes de filets de poisson et filets de saumon du Chef Simon, techniques et vidéos

Désarêter un filet de saumon

Chef Simon

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

Oter la peau et dégraisser un filet de saumon

Chef Simon

Préparation préliminaire d'un saumon.

Lever des filets de saumon

Chef Simon

Préparation préliminaire du saumon

Voir les recettes de filets de poisson du Chef
Voir les recettes de filets de saumon du Chef

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Comment lever un filet de poisson comme un chef ?

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Toutes les recettes de filets de poisson et filets de saumon des Gourmets

Des idées de recettes de filets de poisson et filets de saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de saumon à la crème de chorizo

épicétout

Envie d’une recette express et pleine de caractère ? Ces filets de saumon nappés d’une crème de chorizo onctueuse sont aussi simples que savoureux. Un plat réconfortant prêt en un rien de temps, parfait pour un dîner improvisé… ou pour épater des invités sans stress. À décliner aussi avec d’autres poissons !

Filet de saumon cuit à basse température

miamponpon

Vous cherchez une recette de poison basse température ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet de saumon au four et courgettes vapeur

Yourguardianchef

Filet de saumon cuit au four, servi avec salade de courgettes à la vapeur et de pommes de terre italiennes, facile et rapide à préparer, dîner pour une journée bien remplie Peu calorique, sain et délicieux!

Filets de saumon au caramel d’orange

Mimm

Vous voulez essayer la recette de filets de saumon au caramel d’orange ? Laissez-vous guider par cette recette de poisson et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.